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2022茶艺师（中级）考试试题为茶艺师（中级）培训试题考前必练习题目！2022茶艺师（中级）操作证考试题库及答案根据茶艺师（中级）最新教材汇编。茶艺师（中级）考试模拟题通过安全生产模拟考试一点通上模拟考试。
1、【单选题】( )位于四川峨嵋山神水阁前。泉水清澈湛碧悦人，水质甘洌适口，治病健身，延年益寿，被清人邢丽江评为“天下第一泉”。（??A??）
A、玉液泉
B、碧玉泉
C、月儿泉
D、陆子泉
2、【单选题】( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。（??C??）
A、海红
B、宁红
C、滇红
D、祁红
3、【单选题】( )茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。（??B??）
A、黑茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、绿茶
4、【单选题】( )要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。（??D??）
A、小种红茶
B、工夫红茶
C、云南滇红
D、红碎茶
5、【单选题】“带有松烟香，滋味醇和，汤色稍浅，叶底带古铜色”形容的是( )。（??B??）
A、正山小种
B、外山小种
C、政和工夫
D、坦洋工夫
6、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。（??B??）
A、0.2mg/kg
B、1mg/kg
C、10mg/kg
D、20mg/kg
7、【单选题】一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度( )。（??B??）
A、成反比
B、成正比
C、没有关联
D、不成比例
8、【单选题】上茶食时，茶艺服务人员应从( )的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。（??C??）
A、冲茶水
B、宾客前面
C、左侧
D、右侧
9、【单选题】下列茶树中，植株主干明显的是( )茶树。（??A??）
A、乔木型
B、小乔木型
C、灌木型
D、都一样
10、【单选题】下面( )闻茶香时可以热闻和冷闻相结合。（??D??）
A、绿茶
B、白茶
C、普洱茶
D、乌龙茶
11、【单选题】乌龙茶品饮其第三道闻茶香的( )。（??A??）
A、持久性
B、茶香的纯度
C、花香
D、火香
12、【单选题】人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（??A??）
A、以礼相待
B、保持距离
C、互相谦让
D、热情友好
13、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（??D??）
A、红枣
B、橙汁
C、玫瑰花
D、柠檬汁
14、【单选题】关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是( )。（??D??）
A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测
B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查
C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查
D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室
15、【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是( )。（??D??）
A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常
B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品
C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁
D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存
16、【单选题】冲泡拉茶时，预备的两只杯子，一只置入上好( )汤，一只置入炼奶。（??D??）
A、绿茶
B、黄茶
C、青茶
D、红茶
17、【单选题】品茶注重( )，追求精神上的满足，强调意境。（??B??）
A、量
B、质
C、形
D、色
18、【单选题】品饮花茶特别讲究“一( )、二( )、三( )”。（??A??）
A、看、闻、品味
B、品味、闻、看
C、闻、看、品味
D、嗅、尝、回味
19、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。（??C??）
A、一
B、二
C、三
D、四
20、【单选题】唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。（??D??）
A、金银茶具
B、秘色瓷茶具
C、琉璃茶具
D、瓷碗
21、【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（??C??）
A、礼
B、质
C、量
D、色
22、【单选题】在( )书中就有记载的一种烹煎方法。（??B??）
A、《大观茶论》
B、《茶经》
C、《茶录》
D、《神农本草》
23、【单选题】在交谈中，插话次数不宜多，在与( )的交谈中，是绝对不允许打断或插话的。（??C??）
A、领导
B、长辈
C、陌生人
D、同事
24、【单选题】在商品陈列中，是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置，是货架的( )。（??D??）
A、最底层
B、最上层
C、中下层
D、第二、三层
25、【单选题】在茶楼里，当客人需要续水时，只要( )，服务员便会意而来。（??D??）
A、招手示意
B、摇晃茶杯
C、茶杯倒扣
D、壶盖打开
26、【单选题】在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、( )、清茶、奶茶。（??A??）
A、甜茶
B、黑茶
C、咸茶
D、青茶
27、【单选题】对于有明显生理缺陷的宾客，要注意安排在( )的位置就坐，以示体贴。（??B??）
A、能方便其出入
B、能遮掩其生理缺陷
C、隐蔽
D、离门口比较远
28、【单选题】广义茶文化的含义是( )。（??A??）
A、茶叶的物质与精神财富的总和
B、茶叶的物质及经济价值关系
C、茶叶艺术
D、茶叶经销
29、【单选题】当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在( )。（??B??）
A、中间
B、前面
C、后面
D、右侧
30、【单选题】当泡茶用水的PH值大于5时，( )。（??B??）
A、香气高扬
B、茶汤色加深
C、滋味纯正
D、茶汤色变浅
31、【单选题】当温度气温在( )以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。（??B??）
A、45℃
B、35℃
C、30℃
D、50℃
32、【单选题】摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的( )是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。（??B??）
A、红茶
B、绿茶
C、白茶
D、黄茶
33、【单选题】斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽，以( )为上。（??D??）
A、青白
B、灰白
C、黄白
D、白
34、【单选题】有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。（??B??）
A、民族文化
B、民族品格
C、原始思维
D、神奇传说
35、【单选题】桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。（??B??）
A、咸饮
B、甜饮
C、辣饮
D、酸饮
36、【单选题】桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。（??D??）
A、三
B、五
C、七
D、八
37、【单选题】注目礼和( )这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时,安 全生产模 拟考试一点通,联合应用。（??A??）
A、点头礼
B、伸手礼
C、鞠躬礼
D、微笑
38、【单选题】熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。（??B??）
A、金黄、明亮
B、红浓、明亮
C、橙黄、明亮
D、深黄、明亮
39、【单选题】用( )材质做成的茶叶贮藏罐防潮、防氧化、防光、防异味都有较好的效果。（??D??）
A、金
B、银
C、铜
D、锡
40、【单选题】白族三道茶中当客人喝完第一道茶后，主人重新煮茶，即“二道茶”其茶汤一般( )。（??C??）
A、六分满
B、五分满
C、八分满
D、九分满
41、【单选题】职业道德是指( )对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。（??B??）
A、职业本质
B、职业特点
C、职业认知
D、职业习惯
42、【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。（??B??）
A、黑瓷
B、白瓷
C、青瓷
D、紫砂
43、【单选题】若碰到衣冠不整者欲入内，茶艺服务人员要( )。（??D??）
A、热情接待
B、及时阻止
C、立刻赶走
D、婉言谢绝
44、【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是( )（??A??）
A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率
B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
D、有利尿、调节体温的作用
45、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物( )的氧化，加速茶叶变质。（??C??）
A、色素或蛋白质
B、维生素或蛋白质
C、色素或脂质
D、色素或维生素
46、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。（??D??）
A、分解
B、化合
C、还原
D、氧化
47、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。（??A??）
A、5%
B、6%
C、7%
D、4%
48、【单选题】茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。（??C??）
A、茶叶的用量
B、泡茶的水温
C、投茶方式
D、浸泡时间
49、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（??C??）
A、修身、齐家、人仕
B、寡欲、清心、廉俭
C、雅致、敬客、行道
D、益思、明目、健身
50、【单选题】茶树叶片的叶缘离叶基( )处没有锯齿。（??B??）
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5
51、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕浅、瘠、硬。（??D??）
A、肥、松
B、肥、软
C、深、肥、软
D、深、肥、松
52、【单选题】蒙古"最 新解析"族人民喝的奶茶，用的多为( )和黑砖茶，并用铁锅烹煮。（??B??）
A、青茶饼
B、青砖茶
C、散茶
D、沱茶
53、【单选题】身体肥胖的人饮茶时注意( )。（??B??）
A、以选择绿茶为上
B、以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适
C、可选择红茶
D、以选用白茶为好
54、【单选题】陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。（??D??）
A、中游
B、下游
C、上游
D、激流涌滚
55、【判断题】“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。（??×??）
56、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。（??√??）
57、【判断题】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。（??√??）
58、【判断题】中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。（??√??）
59、【判断题】为孕妇服务时，可安排离门口较远的地方，也可根据客人的需求来安排位置。（??×??）
60、【判断题】信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫是。（??√??）
61、【判断题】光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化，茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。（??√??）
62、【判断题】冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻，安全生产模 拟考试 一点通，璃杯。（??√??）
63、【判断题】在服务时，同样的问题，不要重复向同一位客人询问，以免引起客人反感。（??√??）
64、【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（??×??）
65、【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。（??√??）
66、【判断题】将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。（??√??）
67、【判断题】小乔木型茶树分枝稠密，根系分布较浅，侧根发达。（??×??）
68、【判断题】形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）是黄山毛峰的主要品质特征。（??×??）
69、【判断题】掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最佳品质。（??√??）
70、【判断题】摩洛哥所谓的三道茶，是敬三杯奶茶。（??×??）
71、【判断题】明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。（??√??）
72、【判断题】普洱茶中若茶汤滋。安 全生产 模拟 考试一 点通。味出现苦而带涩并且苦后可回甘，这是生茶的表现。（??√??）
73、【判断题】正确地品饮一杯茶，懂得从色、香、味等各方面品饮，趁热饮茶且越浓越多越好。（??×??）
74、【判断题】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。（??√??）
75、【判断题】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深，茶黄素就容易自动氧化而损失，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。（??×??）
76、【判断题】洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润。（??√??）
77、【判断题】浓香型铁观音具有明显的“三绿”特点。（??×??）
78、【判断题】清饮法或者也可以说是瀹饮法，即以沸水直接冲泡叶茶的方法。（??√??）
79、【判断题】灌木型茶树植株较矮小，近地面处枝干丛生，或从根颈处发出，分枝稠密。（??√??）
80、【判断题】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。（??√??）
81、【判断题】相传，坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。（??√??）
82、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。（??√??）
83、【判断题】经营者应履行的义务包括：依法约定或履行义务；接受消费者的监督；保证安全；提供产品虚假信息等。（??×??）
84、【判断题】绿茶是最早出现的茶类。（??√??）
85、【判断题】职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。（??×??）
86、【判断题】自古千里不同风，百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。（??×??）
87、【判断题】茶单上的茶名一般用中英文对照，以阿拉伯数字排列编号和标明价格。（??√??）
88、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（??×??）
89、【判断题】茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。（??√??）
90、【判断题】茶叶根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐‘安全生产 模拟 考试一点 通 ‘、红褐色渐变。（??×??）
91、【判断题】茶叶的冲泡技艺不断创新，茶具也不断变化与创新，但应根据茶具、茶性的基础上，进行选配。（??√??）
92、【判断题】茶树生长最高临界温度为45℃。（??√??）
93、【判断题】茶艺从业人员在工作中，要做到主动、热情、耐心、周到，而且诚实守信，一视同仁，不能向顾客收取小费。（??√??）
94、【判断题】茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。（??√??）
95、【判断题】茶艺服务人员在微笑迎客，使用专业术语，迎宾入门。（??×??）
96、【判断题】茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。（??√??）
97、【判断题】闽红工夫系福建闽南茶品。（??×??）
98、【判断题】陶土茶具最初是粗造的土陶，然后逐步演变为比较坚实的硬陶，再发展为表面敷釉的釉陶。（??√??）
99、【判断题】鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼，通常对尊贵客人、长辈用半礼。（??×??）
100、【判断题】黑茶的渥堆叶在含有一定的水分、温度、氧气和适当筑紧的条件下，经长时间的堆积，改变了再加工品的色香味。（??√??）
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